فوائد صحية للشوكولاته
وهو نوع من (Flavonoids) أوجدت بعض الدراسات أن الشوكولاته تحتوي مضادات الأكسدة. وأثبت بحث أُجري في جامعة سكراتون بأن جودة وكمية مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولا أعلى من الأغذية الأخرى الغنية بمثل هذه المضادات.
فبودرة الكاكاو تصنّف على رأس القائمة تليها الشوكولا السوداء, ثم شوكولا الحليب.
وتبعاً لمصنعي الشوكولا, فإن الشوكولا السوداء تحتوي على مضادات أكسدة أكثر ب8 مرات من تلك الموجودة في الفريز.
في تشرين الثاني 2001 وجد باحثون من جامعة بنسلفينيا أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً غنياً ببودرة الكاكاو والشوكولا السوداء يكون تركيز لديهم أعلى بالمٌقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولون (HDL)الكوليسترول الجيد
الشوكولا السوداء.
في دراسة حديثة نُشرت في مجلة مُختصة بارتفاع ضغط الدم في آب 2005, أكّد الباحثون أن الشوكولا السوداء قد تساعد في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين لدى هؤلاء(LDL) يُعانون منه. واوجد البحث أيضاً أن مستوى الكوليسترول السيء
الأشخاص قد انخفض بنسبة 10% .
إذاً الخلاصة ......
إنه من الجيد أن تعرف أن الشوكولا تحتوي على مكونات ضرورية للصحة. ولكن ذلك لا يعني أنه من الضروري أن نفرط في تناول الكثير من منتجات الشوكولا
التي تحتوي (Chocolate Mix) كألواح الشوكولا وخلطات الزيوت المجففة
عادة على كثير من الدسم, السكر, الحريرات والزيوت المهدرجة. فالاعتدال دوماً هو الأفضل, فتناول قطعة صغيرة من الشوكولا أي ما يُعادل 30 غ بين الفينة والأخرى لن يضرّ بالصحة. ولكن من الأفضل أن تختار الشوكولا السوداء لأنها تحتوي على مضادات أكسدة بشكل أكبر.
