سلامة غذائك و غذاء عائلتك بين يديك
ان سوء التصرف بالأغذية في البيت هو سبب مؤد الى الأمراض الناجمة عن الأغذية.
اغسل يديك باستمرار:
ان غسل اليدين بطريقة مناسبة يمكن أن يقلل ما يقارب النصف من حالات الأمراض الناجمة عن سوء التصرف بالاغذية .
يجب غسل اليدين بالماء الفاتر و الصابون :
- اغسل يديك بحركة دورانية مستمرة حتى الرسغ وبين الأصابع وتحت الأظافر.
- لاتنسى ان تغسل يديك بعد تبديل المهام مثل تحضير باللحوم النيئة ومن ثم تقطيع الخضار و الفاكهة الطازجة.
- جفف يديك بالمناديل الورقية ثم ارمها ,او مناشف نظيفة أو بوساطة مجفف الهواء.
- يجب ان تغسل يديك لمدة لا تقل عن عشرين ثانية , يمكن العد من واحد الى عشرين بسرعة متوسطة خلال غسل اليدين.
يجب غسل اليدين :
تقوم بتحضير الطعام , تناول الوجبات , اطعام الأطفال قبل أن:
وبعد: تحضير الطعام , تقطيع الطعام النيئ و خاصة اللحوم , تبديل مهمات تحضير الطعام
تحضير بالبيض و الأطعمة الغنية بالبيض , استخدام المرحاض , تبديل الحفاض
السعال أو العطاس ,رمي القمامة وغسل الأطباق , تدخين السيجارة , مداعبة الحيوانات الأليفة, استخدام الهاتف, لمس الوجه والشعر أو الأشخاص الآخرين,
لمس الجروح أو الخدوش.
لا تنسي السطوح :
- يجب تنظيف سطوح المطابخ مثل الكهربائيات , سطوح الطاولات وألواح التقطيع ,الأواني وأدوات الطبخ بالماء الفاتر والصابون.
- يجب التأكد من نظافة قطع القماش/ المناشف/ السفنجات المستخدمة في المطبخ و المحافظة عليها ناشفة , لأن البكتيريا تنمو وتعيش في بيئة رطبة .
- يجب غسل القطع القماشية و المناشف دوما في دورة غسالتك الساخنة أو قومي بغليها من حين الى آخر .
- يفضل تعقيم السفنجات وأدوات التنظيف في محلول الكلورين
(ليتر ماء + ملعقة شاي كلور مبيض).
- يجب تبديل السفنجات المهترئة بشكل مستمر
