| خطوات الطهي للحماية من الأصابة بالسرطان	| نصائح للعائلة
| نصائح غذائية عامة لزيادة الوزن	| نصائح غذائية خلال فترات السفر
| نصائح غذائية خاصة عند تناول الطعام خارج المنزل	| نصائح رمضانية
| دليل التغذية في الحج والعمرة	| الكوليسترول و أمراض القلب
| إضافة المزيد من الخضار و الفواكه الى الغذاء اليومي

خطوات الطهي للحماية من الأصابة بالسرطان
المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان

1- الطماطم و عنصر اللايكوبين
مضاد أكسدة فعال يحمي من العديد من انواع السرطان موجود في الطماطم, الجوافة, الكريب فروت الأحمر. للاستفادة من هذا المركب يُفضل طهي الطماطم على النار بزيت الزيتون لتحرير اللايكوبين و تسهيل امتصاصه في الجسم.

2- الثوم و عنصر الأليسن
لتحصيل الفائدة من عنصر الأليسن الذي يحمي من الأمراض بما فيها السرطان, يجب تقطيع أو هرس الثوم لتحرير مركب الأليسن و يُفضل عدم تعريضه للحرارة أو الطهي الطويل

3- الدسم النباتي لامتصاص افضل لبعض الفيتامينات:
: يُنصح بتحضير و طهي الخضار الطازجة بقليل من الدسم النباتي كزيت الزيتون, الأفوكادو, المكسرات, لضمان امتصاص مجموعة من الفيتامينات الذوابة بالدسم منها اللايكوبين, فيتامين "ه" و فيتامين "أ

4- لتفادي تشكل المركبات الضارة يُنصح بطهي اللحوم بدرجات حرارة منخفضة و الابتعاد عن انواع الطهي التي تعرض اللحوم الى حرارة عالية جداً كالشواء

5- أستعمال الأعشاب الطازجة و البهارات في تتبيلة اللحوم و تركها لبعض الوقت فيها قبل طهيها أو شيها و يساعد ذلك في تقليل تشكل الجزيئات الضارة على اللحوم عند تعرضها للحرارة و التي تساهم في زيادة خطر الاصابة بالسرطان, كما تحتوي بعض الأعشاب العطرية على مضادات أكسدة مهمة تحمي الجسم من الأمراض

6- إضافة الليمون على الخضار و الأغذية الغنية بالبروتين النباتي لزيادة تركيز امتصاص الحديد من هذه الأغذية

7- استعمال طريقة الطهي على البخار بدلاً من السلق بالنسبة للخضار للاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الفيتامينات و المركبات المفيدة و مضادات الاكسدة الموجودة في الخضار

8- تناول الخضار و الفاكهة من دون تقشيرها لان القشرة قد تحتوي على بعض العناصر المفيدة مثل مركب اللوتين في الكوسا و الكيسرتين في قشر التفاح. من المهم التنويه هنا عن ضرورة التأكد من خلو هذه الأغذية من المبيدات الزراعية الضارة للجسم, و في حال وجودها يجب نزع القشرة قبل الأكل